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Rouladen vom Bergsdorfer Wiesenrind 1,0 kg
  • Rouladen vom Bergsdorfer Wiesenrind 1,0 kg

    €29,99Preis
    1 Kilogramm
    inkl. MwSt.

    Saftige frische Rouladen vom Bergsdorfer Wiesenrind, traditionell gewickelt.

    Für die Rouladen werden groß geschnittene Scheiben aus der Rinderkeule, meist aus Oberschale, Unterschale, Dickem Bug, Eckschwanzstück oder Kugel verwendet.

     

    Die Fleischscheiben werden mit Salz, Pfeffer und Senf gewürzt, meist mit Speck, Zwiebeln und saurer Gurke belegt und gerollt. Dann werden die Rollen bridiert, d. h. mit Küchengarn zusammengebunden oder mit Rouladenklammern, Rouladennadeln oder Zahnstochern fixiert und, nachdem sie kurz und heiß angebraten wurden, geschmort. Dadurch ergeben sich der typische Geschmack und eine würzige Sauce.Mögliche Variationen der Rinderroulade sind abweichende Füllungen, beispielsweise kann zusätzlich Mett beigefügt werden. Anstelle des Specks und der sauren Gurken können auch eine Reis-Gemüsefüllung oder Karotten verwendet werden.

    Als übliche Beilage dient Rotkohl, manchmal auch Sauerkraut und je nach Region Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Spätzle oder Klöße.Eine Spezialität der maltesischen Küche sind Bragjoli, in Rotwein gegarte Rindsrouladen, die mit Schinken und Ei gefüllt sind.

    • Details:

      Grundpreis:

      • Preis je 100g: 2,5 €
      • Preis je 1 KG: 25,00€

      Füllmenge:  1.0 kg (5 Stück)

      Haltbarkeit:  18 Tage ab Abpackung

      Füllmenge: Siehe Produktvariante

      Lagerung: Dunkel, bei maximal <+ 4*C

      Verpackung: vakumiert im Beutel

      Herkunft: Bergsdorfer Wiesenrind

      Versand: Gekühlt über Frisch vom Lande

    • Woher kommts?

      Das Bergsdorfer Wiesenrind ist bereits überregional bekannt für ein artgerechtes Haltungskonzept. Von der Geburt an über die liebevolle Aufzucht bis hin zur möglichst schonenden Schlachtung & Verarbeitung passiert alles im Hause des Bergsdorfer Christoph Lehmann, dies erspart den Tieren stressige Transporte und kommt der Fleischqualität zugute.

      Das Konzept, 100% Rind, 0% Schwein und nur Naturgewürze führen zu einem einzigartigem Geschmack der in der Region seines Gleichen sucht.

    • Liefertag:

      Lieferung: Mittwoch

      Bestellschluss: Montag 15:00 Uhr


      Achtung: Alle Bestellung die nach Montag 15:00 Uhr eingehen werden in der Folgewoche geliefert.